Hur gott är det inte med råstekt potatis, korv och stekt ägg? En riktig svensk och enkel sommarlunch. Starkt tips! Vi åt det passande nog på nationaldagen, på balkongen i solen. Idag åt jag det till middag efter jag tränat. Jag stekte två ägg och kanske några potatisar för mycket, men jag får inte nog.
Enkel sommarlunch – råstekt potatis, korv och stekt ägg
Skala och tärna potatisen i mindre bitar. Stek tills de får en gyllenbrun färg. Salta och peppra. I med valfri korv när potatisen nästan är färdig. Stek ägg. Så god kombo!
En annan enkel sommarlunch med ägg och potatis är omelett med grönsaker.