Tips när du inte vet vad du ska göra till lunch – kylskåpslunch! Passa på att slänga ihop något av det du har hemma i kylen. Perfekt för att rensa, det behövs emellanåt. Det är lätt att glömma en del och det är dumt att slänga för att det bara ligger i kylen och väntar.
Jag gjorde ett hopplock av det jag hade hemma. Äggröra (röd lök, ägg, svartpeppar och aromat), babyspenat, morotsstavar och en halv avokado med rom och kräftstjärtar. Det blev så gott!!
Det behöver inte alltid vara någon bestämd maträtt utan en mix av lite allt möjligt blir ibland det bästa. Blir sugen på detta nu igen så det får nog bli en repris idag. Som tur är har jag kvar av allting och kräftstjärtarna behöver ätas upp så det är lika bra :))
En bra mix av näringsämnen blev det också. Så bra!
