Halloumi, bulgur och mangosallad

 Halloumi, bulgur och mangosalladEn god och matig sallad kan vara bland det godaste. Detta recept på halloumi, bulgur och mangosallad är så fräsch. Enkel är den också. Love it!

Halloumi, bulgur och mangosallad, ca 4 portioner

2 paket halloumi
1 röd lök
Bulgur
1 mango eller en förpackning (250g) fryst
1 förpackning soja bönor
Dressing: 2 msk olivolja, 1 msk honung, 1/2 citron

Koka bulgur. Hacka röd lök. Stek halloumi. Blanda ihop alla ingredienser till salladen. Blanda dressingen för sig och rör sedan ihop med salladen. Toppa med stekt halloumi. Eller stek i små bitar och rör ner i salladen. Tanken var att ha ruccula i salladen men glömde handla det. Avokado hade också varit sååå gott i.

Halloumi, bulgur och mangosalladAllt fick inte plats i skålen, men receptet är ca fyra portioner skulle jag säga.

 Halloumi, bulgur och mangosalladTips på en annan supergod sallad – rödbets- och chévresallad.

Inga kommentarer

Berätta vad du tycker

Din e-postadress kommer inte publiceras