Låter det inte väldigt trevligt med muffins till frukost eller mellis? Jag hittade detta recept på, vi kan kalla det frukostmuffins eller mellismuffins, på instagram. Saftiga och väldigt goda!
Frukostmuffins, 5 st
1 dl havregryn (eller havremjöl)
1 banan
1 ägg
1 tsk bakpulver
1 dl frysta hallon
Ev. lite sötning som honung/agave
Mixa havregryn till mjöl och mosa bananen. Blanda alla ingredienser. Grädda mitt i ugnen, på 200 grader, ca 15 minuter.
Detta är ett bra grundrecept – vilka bär, frukt och kryddor man adderar går att variera. Exempelvis blåbär, jordgubbar, rabarber, äpple med kanel och kardemumma.