Jag gjorde min favoritsallad med rödbetor och chévre för ett par dagar sedan. Här kommer ett till enkelt recept med den magiskt goda kombon. Perfekt som en lättare lunch, tilltugg eller plockmat.
Tortilla med rödbetor och chévre
Tortillabröd
Rödbetor
Chévreost
Honung
Ruccula
Ev. pistage- eller valnötter.
Koka rödbetor (alt. köp färdigkokta). Skiva rödbetorna i lagom storlek och lägg på tortillabröden. Smula chévre ovanpå, ringla över honung och toppa ev. med nötterna. Grädda i nedre delen av ugnen ca 10 minuter på 225 grader. Avsluta med en näve ruccula. Se till att rödbetorna inte är så vattniga för att undvika att det rinner ut för mycket och blir blött.
