Nyttiga pepparkaksbollar

Här kommer ett recept på nyttiga pepparkaksbollar inför pepparkakans dag som är på söndag. Smakar som pepparkaksdeg.

Nyttiga pepparkaksbollar ca 10 st

10 st dadlar
3 dl havregryn
1 msk pepparkakskrydda
2 msk kokosolja
1 tsk honung
1 krm vaniljpulver
2 msk vatten

Mixa dadlar och havregryn. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en smet. Detta är ungefärliga mått. Jag smakade av lite eftersom. Vattnet tillsatte jag för att degen skulle bli lite kladdigare. Forma till bollar. Rulla i någon god topping eller ät som de är. Förvara i kylen eller frysen.

Nyttiga saffransbollar och dadelbollar med kanel och kardemumma är två andra goda juliga bollar med dadlar som bas.